Uica Mihai urmărește la "Sarea în bucate" cum face  urdă Mărioara din dealul Silagiului.

“Mărioară, să amesteci continuu și să pui și un litru de lapte de vacă!”, zice vecinul Mărioarei Rămneanțu de la Silagiu, care amestecă de zor în ceaunul unde fierbe urda.

“Unii o consideră înecăcioasă”, spune Mărioara. “Dar e din vina celui care o face. Nu știu cum se prepară urda.”

Uica Mihai e sceptic, căci puțini o nimeresc să alunece pe grumaz, dar face proba și o declară pe Mărioara “maistoriță”.